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美村老牌羊肉

有大量的高湯使用量
所以訂製了一台釜鍋湯爐
左邊為煮麵用湯爐
右邊為兩個釜鍋

後方的內場廚房為煮高湯用的
在沒有使用的時候
可以把上方煙罩抽風口關閉
加強外場的抽風效率
 
因為前方是開放式廚房
所以排煙抽風要良好
讓顧客有舒適的用餐體驗
 
 
 
美村老牌羊肉/外場設計規劃/內場廚房規劃/排風設計
 

外場廚房

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   內場廚房

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 排風設計

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